Kinowa Muroka Made with Bavarian Weizen yeast

Made with Bavarian Weizen yeast

this experimental sake was produced using the #77 yeast in the yamahai method

A nice representation of the earth and nature that surrounds the sweet potato

make a Yuzu Spritz with sparkling water or sparkling wine

What is Kijoshu

Kinowa Muroka Made with Bavarian Weizen yeastDieser Sake ist wie Berlin; je mehr man schaut, desto mehr unterschiedliche Elemente erscheinen. Er ist vielschichtig und komplex; Jeder Schluck bringt mehr Charakter und Energie zum Vorschein. Der erste Eindruck ist karamellig und lig, dann zeigt sich allmhlich eine lebhafte Mineralitt. Sobald Du ihn auf Deinem Gaumen rollst, kannst Du die angenehme Sure wahrnehmen. Gegen Ende schmeckst Du die getrockneten Goji Beeren und das moosige, lederartige,