Callebaut - Zartbitterschokolade, Callets, 70,5% Kakao (70-30-38), 400 g sub-weine-frankreich In der traditionellen Küche Japans

In der traditionellen Küche Japans gibt es einige Gerichte deren Name Tosa beinhaltet

ganz wenig Wasser oder einer anderen Flüssigkeit sowie mit einem speziellen Siegelgerät verschlossen werden

Gellan verliert seine Gelierfähigkeit in konzentrierten salzhaltigen Lösungen

Ideal geeignet passend für kalte wie warme Saucen sowie für Fleisch und Fisch

Auf Wunsch schneiden wir sie zu

Callebaut - Zartbitterschokolade, Callets, 70,5% Kakao (70-30-38), 400 g sub-weine-frankreich In der traditionellen Küche JapansAus Callebauts Select Serie: mit gut ausgewogenen Bitternoten des Kakaos. Geschmolzen ist die 70 30 38 eher dickflssig, aber optimal geeignet zum Aromatisieren. Die Form erinnert an kleine Schokoladentropfen und ist ausgezeichnet passend, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sich die Callets optimal portionieren lassen.