Sidecar Tinto Alentejano '19 75cl Inhalt:75cl Vinifikation: Lange Maischegärung

Vinifikation: Lange Maischegärung

Nach der Lese und der nach Sorte getrennten pneumatischen Pressung der Traubenbeeren wird der daraus gewonnene Most im Stahltank vergoren

Die malolaktische Gärung geht in von uns ausgewählten französischen 225-Liter-Eichenfässern vor sich

sehr elegante Tanninstruktur

Cashewnüssen

Sidecar Tinto Alentejano '19 75cl Inhalt:75cl Vinifikation: Lange MaischegärungVinifikation Ausbau 100% Alicante Bouschet aus einem 70 Jahre alten Weinberg in Serra de So Mamede. Mischung aus zwei Ernten, die in Weinpressen vinifiziert und in alten italienischen Fssern ausgebaut wurden. Der 2018er reifte 32 Monate und der 2019er 20 Monate lang. Abgefllt um Juli 2021. Es wurden nur 2100 Flaschen abgefllt. Degustationsnotiz Sauberer und intensiver Duft nach reifen schwarzen Frchten sowie frische und mineralische Noten von