R. Dumont et Fils BRUT ROSÉ Saignée Domaine Chassagne die das minzige und lakritzige
Description
die das minzige und lakritzige Finale weit trägt
dann ein runder und konzentrierter Mund
der zu 20 % in Fässern ausgebaut wurde
Cuvée aus 75% Pinot Noir- und 25% Chardonnay-Vieilles Vignes (55 Jahre)
„Pale straw colour with a green hue and youthful lively bubbles
R. Dumont et Fils BRUT ROSÉ Saignée Domaine Chassagne die das minzige und lakritzige100% Pinot Noir Vieilles Vignes (35+ Jahre) aus den berragenden Jahrgngen 2019 und 2020. Terroir: Champignol lez Mondeville Ton Kalkstein auf Kimmeridgium aus den Lagen: Chatelain und En Ville. Ros de Saigne mit einer Ganztraubenmazeration von 2 Tagen ohne Schwefelzusatz! Fermentation bei niedriger Temperatur, Malo, fr 3 Jahre auf der Hefe, minimaler Schwefeleinsatz, Dosage: 10 g l. Ein natrlicher und komplexer Ros Champagner. Guide Hachette 2024: ***
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