Rossj Bass DOC '19 37.5cl Jahrgang:2019 Bâtonnage

Bâtonnage

mit weichen Tanninen und runden Fruchtaromen

verführerische Aromen von Schwarzkirsche

Während der temperaturregulierten Gärung im Stahltank wird der Tresterhut regelmässig untergestossen (pigeage)

Ganz nebenbei schleichen sich Noten von Zitronenmelisse und Minze ein

Rossj Bass DOC '19 37.5cl Jahrgang:2019 BâtonnageVinifikation Ausbau Die Trauben werden von Hand geerntet und sortiert. Die nchsten 4 Wochen werden sie in temperaturgesteuerten Edelstahltanks zwischen 16 und 18 C fermentiert. Danach wird der Wein rund zwei Jahren in alten Eichenfssern ausgebaut. Whrend den ersten 6 7 Monaten findet die Milchsuregrung statt. Degustationsnotiz In der Nase liegt ein feiner, blumiger Duft mit einem Hauch von Honig, unterlegt von zarten Zitrusnoten, mit einem