BROTpro – Snacks & Co. für die Bäckereigastronomie Body Das neue Sonderheft trägt dem

Das neue Sonderheft trägt dem gebührend Rechnung

Material: Steiff-Schulte Mohair

Tipps fürs Bärenmachen – für Einsteiger und Fortgeschrittene

Warenkunde: Container und passende Chassis

Mit der BROTFibel Getreide & Mehl hat man stets interessante Lektüre sowie ein Nachschlagewerk zur Hand

BROTpro – Snacks & Co. für die Bäckereigastronomie Body Das neue Sonderheft trägt demDas Snacksegment boomt im backenden Handwerk. So ist der betriebsbergreifende Snackumsatz von 2022 auf 2023 um 14 Prozent gewachsen, sagt Oliver Vogt, Geschftsfhrer der Unternehmensberatung Gehrke econ. Nach Daten der dfv Mediengruppe kaufen rund 36 Prozent aller Verbraucherinnen und Verbraucher ihre Snacks am liebsten in Bckereien. Snacks knnen sie also, die Bckerinnen und Bcker. In diesem Sonderheft findet sich wertvolles Snack Wissen neben