Merlot Alto Adige DOC '24 - 75cl Stellenbosch Rot die im Abgang lange nachklingt
Description
die im Abgang lange nachklingt
Reichhaltige Aromen roter und schwarzer Früchte
holzigen Gewürzen und barocken Rosen
noch straffes Tannin mit einer ausgezeichneten und gut eingebundenen Säure
Die reifen Trauben werden zweifach sortiert um anschliessend während dreier Wochen im offenen Bottichen zu fermentieren und zu gären
Merlot Alto Adige DOC '24 - 75cl Stellenbosch Rot die im Abgang lange nachklingtVinifikation Ausbau Traditionelle Maischegrung whrend 10 Tagen bei kontrollierter Temperatur im Stahltank. Anschliessender biologischer Sureabbau und Lagerung im mittelgrossen Holzfass von 22 Hektolitern und teils im grossen Holzfass zu 80 Hektolitern aus franzsischer Allier Eiche oder aus slowenischer Eiche. Degustationsnotiz In der Nase intensiv und reintnig mit fruchtigen Noten von Waldbeeren, wrzigen Aromen sowie etwas Schokolade. Am Gaumen
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