2020 Domaine Jacques Prieur Corton-Charlemagne Grand Cru +96 Sauerkirsche

Sauerkirsche

Besonders gut passen geschmortes Rind

insbesondere für ihren Corton-Charlemagne Grand Cru

etwa Zander oder eine andere feine Süßwasserfisch-Zubereitung mit Butter und Kräutern

sie dominiert jedoch nicht

2020 Domaine Jacques Prieur Corton-Charlemagne Grand Cru +96 SauerkirscheDer Weinberg liegt auf dem Hgel, auf dem die Grands Crus von Corton liegen, nach Osten ausgerichtet. Er bietet eine schne Aussicht auf das Dorf Ladoix Serrigny und reicht bis an den Waldrand. Dieser steile und kalkhaltige Weinberg bringt einen Wein mit intensiver Mineralitt hervor. Die ganzen Trauben werden von Hand geerntet und in einer pneumatischen Weinpresse vorsichtig gepresst. Der Saft wird 36 Stunden lang bei kontrollierten Temperaturen kalt