Ca del Vent: Blanc de Noir VSQ Pas Opere 2017 Acquerello where they rest for about

where they rest for about 48 hours under controlled temperature and humidity

rich in fossils

The Eichert and Schlossberg have darker soils (volcanic ash)

50% Tempranillo

Super clean harvest material

Ca del Vent: Blanc de Noir VSQ Pas Opere 2017 Acquerello where they rest for aboutDieser Schaumwein nach Methodo Classico ist ein reinsortiger Pinot Noir. Die Parzellen, von denen der Wein stammt, liegen im Wesentlichen in Sdwest Exposition auf 360 bis 430 Metern Seehhe mit gelben bis tiefdunklen Lehmbden und weiem Aktivkalkstein. Die Trauben wurden nach dem Pressen spontan im gebrauchten Holz vergoren und dort sieben Monate lang ausgebaut. Die Assemblage des Pinots erfolgte am 30. 3. 2018. Danach lag der Schaumwein 59 Monate auf