TRENTASEI Ticino DOC Merlot Ascona Au cours du vieillissement

Au cours du vieillissement

viande de chasse

sorgfältig in unserer Cantina vinifiziert

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14 - 16° C

Caminoir und Petit Verdot: alkoholische Gärung in Edelstahl

TRENTASEI Ticino DOC Merlot Ascona Au cours du vieillissementBESCHREIBUNG DEUTSCH Rebsorte: Merlot Weinausbau: Die Trauben wurden bei optimaler Reife geerntet und in kleinen Kisten, an einem khlen, gut durchlfteten Ort 15 Tage gelagert. Die Grung erfolgte in Temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei 28 32 C, gefolgt von weiteren 15 Tagen an der Maische. Der biologische Sureabbau (malolaktische Grung) fand in franzsischen Barriques statt, in denen der 36 whrend 36 Monaten ausgebaut wurde. Der Trentasei wurde