Locuzoon (Johannisbrotkernmehl), Biozoon, E 410, 250 g Storing_temp.-18° Das traditionsreiche Familienunternehmen WIBERG steht

Das traditionsreiche Familienunternehmen WIBERG steht für ein Rezept mit mehr Geschmack

Fruchtzubereitungen

intensiv-fruchtiges Duftaroma verströmt Il Laudemio

besonders beliebt im Rheinland

Die Kristallsalz-Flocken können als finishing genutzt werden

Locuzoon (Johannisbrotkernmehl), Biozoon, E 410, 250 g Storing_temp.-18° Das traditionsreiche Familienunternehmen WIBERG stehtLocuzoon besteht aus Johannisbrotkernmehl (E 410). Es wirkt in kalten Flssigkeiten als hnlich gutes Verdickungsmittel wie Xanthan zur Verarbeitung von Milchprodukten, Desserts, Fruchtzubereitungen, sowie Dressings und Saucen. Lst man Locuzoon in etwas kaltem Wasser vor und rhrt es gut ein in kochend heie Flssigkeiten, bildet sich bei Abkhlen ein hitze stabiles Gel. Dabei wirkt Locuzoon in einem weiten pH Bereich, d. h. es lsst sich auch fr saure