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Zorutti-Collio Sauvignon 2023 aus Nero d'Avola

SKU 62911765400
4.2
Description

aus Nero d'Avola

Geschmack: Umhüllend

Syrah und ergänzenden Rebsorten

Latschenkiefer

zu Recht mit ausgewogener Säure

Zorutti-Collio Sauvignon 2023 aus Nero d'AvolaVinifikation: im richtigen Reifegrad geerntet, ein Teil der entrappten und zerdrckten Trauben wird sanft gepresst; der andere Teil hingegen wird zuvor etwa 36 Stunden bei 4C einer Kryomazeration unterzogen. Das muss so sein erhaltene wird statisch kalt dekantiert und dann mit einem zuvor vorbereiteten Fermentationsfu (3 4 Tage vorher) mit den besten versetzt ausgewhlte Trauben derselben Rebe. Anschlieend erfolgt eine langsame Grung in Edelstahltanks a

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