Pektin Amid AF 010, niederverestertes Pektin, 1 kg herkunft-de Die Frucht ist mit einer
Description
Die Frucht ist mit einer feinen Mineralität unterlegt
Für knackig-knusprige Konditorartikel oder bonbonartige Zuckerwaren
DE-ÖKO-001 / DE-ÖKO-006 Mit fruchtig mildem Geschmack und aromatisch ausgewogener Schärfe
Im Gegensatz zur Zimtstange
lactosefrei Duftnote & Optik: dezente Säure mit leichter Süßliche und edler Safrannote
Pektin Amid AF 010, niederverestertes Pektin, 1 kg herkunft-de Die Frucht ist mit einerPektin Amid AF 010 ist ein niederverestertes Pektin, das typischerweise zur Fertigung von Fruchtaufstrichen genutzt wird. Pektin Amid AF 010 kann im ph Bereich 3,0 3,5 fr Anrichtungen mit einem Brixwert unter 55% in der Trockenmasse eingesetzt werden. Schon mit wenig Zucker stellt bereit es eine stabile Gelierkraft und sorgt dadurch fr eine hohe Produktsicherheit.
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