Mauro Veglio: Barolo Castelletto 2018 Preissuchmaschine which he specially developed for

which he specially developed for top chef Tim Mälzer

5% candied orange peels (orange peels

Pepper spice

Also suitable for lamb

Aromastoffe

Mauro Veglio: Barolo Castelletto 2018 Preissuchmaschine which he specially developed forDer Weinberg fr diesen Wein liegen im hgeligen, sdlichen Piemont nahe der ligurischen Grenze in dem Ort Montforte D'Alba in einer Hhe von 300m. Die Mazeration auf den Schalen findet ca. 8 Tage in rotierenden Fermentern bei kontrollierter Temperatur statt. Anschlieend werden die Trauben gepresst und die alkoholische Fermentation wird nach ca. 20 Tagen im Stahltank vollendet. Die Malolaktische Fermentation findet in franz. Barriques, 50% neu und 50%