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Grand Vin Son Mayol vdt '15 - 75cl Jahrgang:2015 Am Gaumen ist er vollmundig
Description
Am Gaumen ist er vollmundig
Dörrfruchtaroma unterlegt mit Butter- und Carameltönen
Die robusten Gerbstoffe sind im kräftigen Körper gut integriert und geben dem Wein Dichte und Struktur
Die handgelesenen Trauben stammen aus ausgewählten Rebparzellen
kräftig und langanhaltend im Gaumen
Grand Vin Son Mayol vdt '15 - 75cl Jahrgang:2015 Am Gaumen ist er vollmundigVinifikation Ausbau Handlese, sorgfltige Auswahl der besten Trauben, Abbeeren und schonendes Pressen, gefolgt von einer lngeren Mazeration bei niedriger Temperatur, um den Beginn der Grung zu verzgern. Bei der anschliessenden Grung in Holzfssern wird der an der Oberflche schwimmende Tresterhut durch mechanisches Pumpen stndig mit dem Most vermischt. Anschlieend reift der Wein 14 Monate in neuen Fssern. Degustationsnotiz Wie ein Fcher aus zarter
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