Chanin Wild King Pinot Noir 2021 Castello Bonomi Holzgewürz und feiner Würze deutlich

Holzgewürz und feiner Würze deutlich zum Ausdruck

Die alkoholische Gärung verläuft spontan mit indigenen Hefen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks

nachhaltigen Weinbau und authentischen Ausdruck der regionalen Identität

autochthoner Sorten

die von dem längeren Hefekontakt stammt

Chanin Wild King Pinot Noir 2021 Castello Bonomi Holzgewürz und feiner Würze deutlichDer Chanin Wild King Pinot Noir 2021 ist eine neue, extrem puristische Kreation von Gavin Chanin, bei der die Natur konsequent das Sagen hat. Hier wird vollstndig auf nologische Eingriffe verzichtet ein radikal minimalistischer Ansatz, der so weit geht, dass es in manchen Jahren womglich gar keinen Wein von dieser Lage geben wird. Das Ergebnis ist ein Pinot Noir aus Kalifornien, der mit nur 12 % Alkohol, intensiver Aromatik und beeindruckender Finesse