Grand Vin Son Mayol vdt '17 - 150cl Jahrgang:2017 feinen delikaten Tanninen und einem
Description
feinen delikaten Tanninen und einem langanhaltendem Abgang
12-monatiger Ausbau in teils neuen und gebrauchten Barriques französischer Eiche
weiche Gerbstoffe mit viel Charme
Während 15 Monaten in französischen Eichenfässern
viel Frische
Grand Vin Son Mayol vdt '17 - 150cl Jahrgang:2017 feinen delikaten Tanninen und einemVinifikation Ausbau Handlese, sorgfltige Auswahl der besten Trauben, Abbeeren und schonendes Pressen, gefolgt von einer lngeren Mazeration bei niedriger Temperatur, um den Beginn der Grung zu verzgern. Bei der anschliessenden Grung in Holzfssern wird der an der Oberflche schwimmende Tresterhut durch mechanisches Pumpen stndig mit dem Most vermischt. Anschlieend reift der Wein 14 Monate in neuen Fssern. Degustationsnotiz Wie ein Fcher aus zarter
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