Ribas Negre '21 - 75cl Salento wirkt insgesamt unausgewogen

wirkt insgesamt unausgewogen

Pure Finesse

Duft von weissen Blüten

Im Gaumen präsentiert er sich mit einer feinen Säure und beerigen Aromen weich und geschmeidig

Der Blanc de Noirs 2008 hat eine zart-cremige Fülle und ist etwas körperreicher als die klassischen Cuvées des Hauses

Ribas Negre '21 - 75cl Salento wirkt insgesamt unausgewogenVinifikation Ausbau Nach der Handlese der Trauben werden diese im Keller nochmals aussortiert und entrappt. Die temperaturkontrollierte Mazeration und Fermentation im Stahltank dauert je nach Traubensorte 20 bis 30 Tage. Der Jungwein wird rund 6 Monate in Barriques ausgebaut, wovon 25 % neu und aus amerikanischer Eiche sind. Der Wein wird mit Eiweiss geklrt und unfiltriert auf die Flasche gezogen. Degustationsnotiz Der erste Eindruck ist geprgt vom