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D'Antan DOC '19 - 75cl Champagne G.H. Mumm Komplexität und Opulenz
Description
Komplexität und Opulenz
Ein angenehmes Sweet and Sour-Spiel mit einem feinen
ist kraftvoll und getragen von einer tollen Konzentration
Am Gaumen kraftvoll
Waldbeeren und Cassis
D'Antan DOC '19 - 75cl Champagne G.H. Mumm Komplexität und OpulenzVinifikation Ausbau Die Grung findet bei einer kontrollierten Temperatur von 28 bis 32 C whrend 12 bis 16 Tagen in Stahltanks statt. Nach der malolaktischen Grung werden die Jungweine separat in zu 60 % neuen und 40 % einmal gebrauchten franzsischen Barriques whrend 13 bis 15 Monaten ausgebaut. Die Fsser werden mehrmals umgezogen, so dass die Abfllung (nach der Assemblage der beiden Weine) ohne Schnung, Stabilisation und Filtration erfolgen kann.
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