2023 Chablis Auernhofen

Auernhofen

Ein perfekt gekelterter

Als der studierte Önologe Moisès Virgili das 9ha umfassendeFamilienweingut übernahm

und Guilhem Goisot zählt mit Sicherheit zu ihnen

5 Monate auf der Feinhefe

2023 Chablis Auernhofen2023 Chablis, Domaine de L'alouette, Chablis Ein kleiner Bilderbuch Chablis. Blitzsauber, gletscherklar, eher hefig und mineralisch als fruchtig. Deutlich vom Kalk geprgt, konturiert und gleichermaen zugnglich. Ein Wein wie er typischer fr seine Appellation kaum sein knnte. Fehlt nur noch ein Dutzend Austern. Die kleine Domaine de L'alouette ist bekannt fr ihr naturverbundenes Arbeiten und befindet sich aktuell in der Zertifizierungsphase obgleich