Cidre fermier brut de Normandie Der Wein liegt für 14

Der Wein liegt für 14 Tage auf der Maische

Alte knorrige Reben mit einem Ertrag von gerade 30 hl/ha sind die Basis für diesen Großen Rouge

Das Paket besteht aus folgenden drei Positione

schmelzig trotz frischer Säure

Ein kleiner Anteil des Weins wurde maischevergoren

Cidre fermier brut de Normandie Der Wein liegt für 14Cidre brut fermier de Normandie, Thierry Olivier Am sdlichen Ende der Normadie liegt die Domaine Olivier, wo Thierry und Fabienne Olivier pfel und Birnen nach traditioneller Methode zu Fruchtweinen verarbeiten. Sie setzten auf alte Hochstammsorten, natrliche Vergrung und schonende langsame Grung. Seit 2012 halten Weidetiere die Obstgrten natrlich frei und dngen den Boden. Die Grung erfolgt ausschlielich mit wilden Hefen und setzt sich beim Cidre