Haiku - Kasumi MP-04 Masterpiece Damast Santoku, 13cm, 1 St sub-japanische-spezialitaeten 2 kg zählt zur Warengruppe

2 kg zählt zur Warengruppe Molekulares Kochen

die er speziell für Sternekoch Tim Mälzer kreierte

benannt nach dem Jahr seiner Entdeckung

Wüzmischung

Zutaten: Natives Olivenöl extra mit weißen Trüffeln

Haiku - Kasumi MP-04 Masterpiece Damast Santoku, 13cm, 1 St sub-japanische-spezialitaeten 2 kg zählt zur WarengruppeDie Mittellage der KASUMI MP Klingen setzt sich zusammen aus bestem japanischen VG10 Stahl mit Cobalt und hherem Kohlenstoffgehalt, der einzig und allein fr die Fertigung von ausgesprochen hochkartigen Kchenmessern entwickelt wurde. Nach dem Schmieden lassen sich die Klingen erneut auf circa 800 C erwrmt, anschlieend rasch wieder abgekhlt und so auf circa 59 60 C Rockwell gehrtet. Die Hrte von 59 60 HRC gilt nicht nur in Japan als optimale Hrte fr