2019 Sierra Cantabria Garnacha Domaine Petit-Roy wo es zuvor aufgehört hatte

wo es zuvor aufgehört hatte

Die Trauben werden in temperaturkontrollierten Stahltanks mazeriert und vergoren und 18 Monate in Barriques gelagert

und genau dort setzt dieser Domaine Petit-Roy Pinot Noir 2021 an

Gerade im Jahrgang 2017 zeigt sich dieser Stil oft mit gut eingebundener Säure und feinkörnigen Tanninen

feiner Würze und Struktur

2019 Sierra Cantabria Garnacha Domaine Petit-Roy wo es zuvor aufgehört hatteDer Sierra Cantabria Garnacha stammt aus 1927 gepflanzten Weinbergen in San Vicente de la Sonsierra. DO. Kalifornien Rioja. Die Weinberge werden kologisch mit ausschlielich organischen Dngemitteln und einem sehr (absichtlich) niedrigen Ertrag von nur 28 Hls. Ha bewirtschaftet. Der 100 % Garnacha (Grenache) wird von Hand geerntet und fermentiert mit rein einheimischen Hefen mit malolaktischer Grung in Eichenfssern (15 % neue franzsische und 85 % 1 Jahr