Coming up roses, Ryan Roark, Santa Barbara NV Le Vieux Donjon der – zusätzlich zur Bewirtschaftung

der – zusätzlich zur Bewirtschaftung der eigenen Felder von Camille Giroud – den Traubeneinkauf in dauerhafte

bei dem das Fass dem reifen Fruchtcharakter eine rauchige Note verleiht

Das Feld wurde ursprünglich von Oliviers Vater und Großvater bepflanzt

etwas Viognier

Nach der Fermentation wird der Wein für 30 Monate in Barriques und für weitere 8 Monate in der Flasche gereift

Coming up roses, Ryan Roark, Santa Barbara NV Le Vieux Donjon der – zusätzlich zur BewirtschaftungKein Rotwein, kein Weiwein, sondern etwas dazwischen. Syrah und der italienische Refosco zu gleichen Teilen. Hautkontakt ber Nacht, nach dem Pressen mit den Fen. Dann 6 Monate in alten Fssern und 6 Monate im Tank, bevor er in Flaschen abgefllt wird. Ein Roswein, der mehr Biss hat als sonst, aber nicht so dunkel ist wie ein Rotwein. Genieen Sie es in groen Schlucken. Ein Wein, bei dem Ryan erneut mit der Tradition bricht und nicht nur einen einfachen