Cervantes, Blacktail Red Blend, Napa Valley, 2018 USA Erik Sørensen Vin arbeitet seit

Erik Sørensen Vin arbeitet seit 2024 mit Domaine Olivier zusammen

die Weine reifen zu lassen

und genau das prägt auch diesen NV in seiner klaren

Das Ergebnis ist ein charaktervoller Rotwein mit klarer Rebsortentypizität

ihm aber zugleich genügend Reserven für die kommenden Jahre lässt

Cervantes, Blacktail Red Blend, Napa Valley, 2018 USA Erik Sørensen Vin arbeitet seitCervantes ist ein neuer Kultproduzent aus dem Napa Valley. Der Wein Blacktail ist nach dem Schwarzwedelhirsch benannt, der hufig auf dem Weingut zu sehen ist. Es ist ein Wein, der jedes Jahr anders kombiniert wird, aber immer das Ganze des Cervantes Anwesens zum Ausdruck bringt. Es gibt oft etwas Cabernet Sauvignon, aber gemischt mit Malbec, Cabernet Franc und Petit Verdot von eigenen Feldern. Dies ergibt einen ausgewogenen Wein mit groer Komplexitt.