Magnum (1.5Liter) Solèr IGT 2018 De Stefani gereifter Hartkäse wird im Castello di Fonterutoli

wird im Castello di Fonterutoli schon seit 1435 Wein produziert

Mitte Januar dann

aber trotzdem leicht und mit einer schönen Creme im Abgang

leicht sirupartig

Charakterstark

Magnum (1.5Liter) Solèr IGT 2018 De Stefani gereifter Hartkäse wird im Castello di FonterutoliCharakterstark, aber ausgesprochen samtig am Gaumen Solr ist das venezianische Dialektwort fr Dachboden. Dort wurden frher die besten Trauben getrocknet. De Stefani greift auf diese alte Tradition zurck und trocknet einen Teil der Trauben fr den Solr. Die Rebstcke werden sehr dicht gepflanzt (8. 400 Rebstcke ha) und sind zwischen fnf und 30 Jahre alt. Ende September bis Anfang Oktober 2018 werden die Trauben in voller Reife fr den Solr 2018 geerntet.