Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 200 g marke-ponthier Die "Purple Curry"-Mischung von Ingo
Description
Die "Purple Curry"-Mischung von Ingo Holland ist eine köstliche Würze für helles Fleisch: zur Jakobsmuschel
Füllmenge: 445 ccm
In Verkehr gebracht durch: Abgefüllt von: La Tourangelle SAS
1 St aus der Warengruppe Messer & Messer-Zubehör ist Teil des Sortiments von Thun Gourmet
Harmoniert wunderbar mit fruchtbetontem Olivenöl
Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 200 g marke-ponthier Die "Purple Curry"-Mischung von IngoAlginat wird aus Braunalgen gewonnen und dient als Gelier und Verdickungsmittel. Es muss nicht erhitzt werden, um Wirkung zu entfalten. In Verbindung mit Calciumchlorid Granulat geliert es in kaltem Zustand; bei starkem Rhren wird es flssiger. Natriumalginat wird fr kugelfrmige Kreationen eingesetzt: Kaviar, Ravioli, Blschen, Gnocchi, Murmeln, Minikugeln usw.
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