Château Sansonnet Grand Cru AC '21 - 150cl Jahrgang:2021 ohne dabei zu süss zu

ohne dabei zu süss zu wirken

Langer und tiefer Abgang mit Rauch und kräftigen Torfnoten

Johannisbeere und Granatapfel stellt sich dieser Barbera vor

die in der Nase würzige Noten zeigen

sondern ebenso im Geschmack bestechend: reife Kirschen

Château Sansonnet Grand Cru AC '21 - 150cl Jahrgang:2021 ohne dabei zu süss zuVinifikation Ausbau Die Trauben werden von Hand gelesen und am Sortiertisch nochmals kontrolliert und anschliessend entrappt. Whrend der temperaturregulierten Grung im Stahltank wird der Tresterhut regelmssig untergestossen (pigeage), um eine optimale Extraktion zu erreichen. Der Jungwein wird danach in Barriques umgezogen, wo er die malolaktische Sureumwandlung durchluft. Je nach Jahrgang dauert der Ausbau zwischen 12 und 18 Monaten.