Salice Salentino Rosso 2022 DOP Grösse:75cl Maischegärung mit Mazerationszeit von 2

Maischegärung mit Mazerationszeit von 2 Wochen bei 28°C

Die einheimische Traubensorte Nerello Mascalese wird bei optimalem Reifezeitpunkt gelesen und nach dem Anquetschen sogleich 12 bis 24 Stunden eingemaischt

Ausbau im Stahltank

Ihre drei Weinlinien - Hand

seit Jahrzehnten in Familienbesitz

Salice Salentino Rosso 2022 DOP Grösse:75cl Maischegärung mit Mazerationszeit von 2Der Wein Dichtes Rubinrot und vielschichtiges Bouquet mit einem Duft nach reifen, roten Frchten, Brombeeren und Zwetschgen sowie leichten Rstaromen. Am Gaumen viel Frucht, runde Struktur und weiche, saftige Tannine. Weingut Cellino San Marco. Vinifikation Maischegrung whrend 8 Tagen bei 20 C in horizontalen Rotationstanks aus Edelstahl reift. Ausbau 6 Monaten in franzsischen Barriques, anschliessende Flaschenreifung whrend weniger Monate.