TRANSGLUTAMINÄSE (für Fleischwaren), TÖUFOOD, 500 g herkunft-be Die Fässer verleihen diesem XO
Description
Die Fässer verleihen diesem XO reiche Aromen und eine natürliche Eleganz
OXO hat sich der Entwicklung innovativer Haushaltsprodukte verschrieben
Getränke und vieles mehr ganz natürliche
Ein funktionales Küchenwerkzeug
Megachef aus dem Sortiment von Thun Gourmet
TRANSGLUTAMINÄSE (für Fleischwaren), TÖUFOOD, 500 g herkunft-be Die Fässer verleihen diesem XOTransglutaminase ist ein Enzym, das fr die Bindung bestimmter Aminosuren in Proteinen verantwortlich ist. Dieses Enzym ist darauf ausgelegt, Fleisch oder Geflgelstcke dauerhaft zu verbinden, sodass ein einziges, kompaktes Stck Fleisch entsteht. Es wird zudem eingesetzt, um die Konsistenz von Fllungen zu verdichten und zu verbessern, ohne deren Geschmack zu verndern, oder um Schume, Gele und Gelees herzustellen, die bei sehr hohen Temperaturen
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