Malto (Maltodextrin aus Tapioka), Absorptions/Trägerstoff, Texturas Ferran Adrià, 1 kg sub-nougat-marzipan-und-nussmuse mit 3 Fächern

mit 3 Fächern

Das Aroma dieser einzigartigen Zitrusfrucht verbindet sich mit der pikanten Schärfe der Chili

Kompakte Turmreibe im vierseitigen Design

gefolgt von einem fruchtigen Aroma von frischen Blaubeeren

Für indirektes Grillen können die Spieße im Warmhalterost eingehängt werden

Malto (Maltodextrin aus Tapioka), Absorptions/Trägerstoff, Texturas Ferran Adrià, 1 kg sub-nougat-marzipan-und-nussmuse mit 3 FächernMaltodextrin hat eine geringe Skraft und ist beinahe geschmacksneutral. Es kann als Geschmackstrger gebraucht werden und Fette und le absorbieren. Mischt man Maltodextrin mit z. B. Walnussl erhlt man eine Art lockeres ausgesprochen schmackhaftes Gebck. Maltodextrin kann obendrein zum Mehlieren von Gnsestopfleber vor dem Braten benutzt werden. Der Effekt ist eine knusprige, wenig Se Ummantelung.