Champagne Collet, Brut Grand Cru "Aÿ" 2019 Jamaika dann auf natürliche Weise in

dann auf natürliche Weise in Stahltanks vergoren und schließlich 9 Monate lang in mittelstark gebrannten 500-Liter-Eichenfässern gereift wird

geerntet vom 19

Als regionale Anregung bietet sich geschmortes Lamm nach Bordelaiser Art an

mit gut eingebundenen Tanninen

die 24 Stunden lang in Kühlräumen auf 4-6 ºC gekühlt werden

Champagne Collet, Brut Grand Cru "Aÿ" 2019 Jamaika dann auf natürliche Weise inDer Champagne Collet, Brut Grand Cru "A", Jahrgang 2012, verkrpert die Quintessenz des A Grand Cru und der Pinot Noir Traube. Diese auergewhnliche Cuve besteht ausschlielich aus Trauben, die von zwei besonderen Weinbergen stammen, La Cte du Moulin und La Porte aux Brebis, und wird in einer limitierten Auflage von nur 6. 100 Flaschen produziert. Gelagert in den historischen Kreidekellern von A reprsentiert dieser Champagner einen kraftvollen Ausdruck