Sauvignon 2024 Südtirol DOC Nero d’Avola Gärung bei kontrollierter Temperatur von

Gärung bei kontrollierter Temperatur von 22-24°C über 12 Tagen mit regelmäßigem Umrühren alle 6 Stunden für 15 Minuten

Die Rebsorten werden getrennt vinifiziert

der das Terroir widerspiegelt und mit Eleganz und Trinkfreude überzeugt

Fermentation in Edelstahl bei 16-18° C für etwa dreissig Tage

auch würzige Komponenten

Sauvignon 2024 Südtirol DOC Nero d’Avola Gärung bei kontrollierter Temperatur vonDer Wein Leuchtendes Strohgelb. Der Sauvignon Blanc reift mit einem ausgeprgten Fruchtbouquet von Holunderblte, Stachelbeere und reifem, gelbem Pfirsich. Der Gaumen zeigt sich aromatisch, mit einer knackig frischen Sure. Der Abgang ist lang. Weingut Das Weingut Castel Sallegg erzhlt die Geschichte des Schlosses und seiner Vorfahren durch seine Weine. Es verfgt ber drei historische Weinhfe mit unterschiedlichem Terroir und einer Gesamtflche von 30