Zenato Valpolicella Superiore Rotwein Rot trocken Italien (12 x 0,75l) 13.5% die man heute wohl als

die man heute wohl als Garage Winery bezeichnen würde

Nach dieser alkoholischen Fermentation wird der Wein durch milde Pressung von den Schalen getrennt und in Eichenholzfässern für zwölf Monate ausgebaut

danach teilweise im Stahltank und teilweise im Holzfass ausgebaut

8 Tage Maischegärung

und schon jetzt wunderschön zugänglich

Zenato Valpolicella Superiore Rotwein Rot trocken Italien (12 x 0,75l) 13.5% die man heute wohl alsSTORY: Angefangen hat alles 1960, als Sergio Zenato, angetrieben und ambitis, neue Technologien in der Weinerzeugung ausprobierte. Er investierte in einheimischen Rebstcken, damit er Weine hchster Qualitt erzeugen konnte. Heute sind seine Frau Carla und seinen Kindern mit dem gleichen Enthusiasmus und Engagement im Weinbetrieb vertreten. AUSBAU: Die Trauben werden von Hand geerntet. Danach folgt eine Periode von zehn Tagen Fermentation in rostfreien