Drappier: Clarevallis Wein Wolf the Carmenère impresses with intense

the Carmenère impresses with intense aromas of blackberries and plums

70% Cabernet Sauvignon and 30% Merlot from the Maremma

The Tellicherry pepper is made from fully ripe

dark plums and autumn fruits

Auch als normaler Weinessig einsetzbar

Drappier: Clarevallis Wein Wolf the Carmenère impresses with intenseDer Clarevallis ist eine Hommage an den Heiligen Bernhard, der 1115 die Abtei von Clairveaux etwa 13 Kilometer von Urville entfernt grndete. Im Jahre 1152 lie Bernhard einen Gewlbekeller errichten, der heute dem Haus Drappier gehrt. Es handelt sich um eine Cuve aus 75 % Pinot Noir, der Rest sind Chardonnay, Pinot Meunier und Blanc Vrai (Pinot Blanc). Es wurde nur der Saft der jeweils ersten Pressung (Cuve) verwendet. Die Pressung erfolgte mechanisch