Valrhona Itakuja Bitter, dunkle Couverture, Callets, 55% Kakao, 3 kg Alc.5.5% Aus den perfekt gereiften Früchten

Aus den perfekt gereiften Früchten wird in modernsten Anlagen schonend feines Olivenöl gewonnen

Käse- oder Fischsauce geniessen

die Ihm ein subtil bitteres Aroma von Mandeln mitgeben

Marinaden und zum gezielten Abschmecken eingesetzt wird

Die Panademischung wird mit kaltem Wasser glattgerührt und kann sofort zum Umhüllen von Gemüse

Valrhona Itakuja Bitter, dunkle Couverture, Callets, 55% Kakao, 3 kg Alc.5.5% Aus den perfekt gereiften FrüchtenDiese Plantage M. Libanio mit Itakuja 55 % ist eine der ersten von Valrhona entwickelten Schokoladen, die durch Zweifach Fermentation entstanden sind. Kakaobohnen sind fermentiert, dass ist nicht neu. Aber 2 x zu fermentieren, dass muss man knnen. Dafr braucht man Zucker. Diese Bohnen sind zu erst mit Passionfruchtpulpe vermischt, ein 2. mal fermentiert und wieder von der Pulpe befreit. Voila, das kann nur Valhrona! Wem wundert es dann, die Schokolde