Sommertrüffel, ganze Trüffel, Plantin, 110 g Storing_temp.-18° Küche und Bar

Küche und Bar

Iota in kalter Flüssigkeit auflösen und zur Erzielung des Geliereffekts auf 80 °C erhitzen

Im Auftakt offenbart sie Aromen von Zitrusschalen

Exoten-Mix wird aus Mango

Es wird überaus in Südfrankreich und Italien überaus geschätzt

Sommertrüffel, ganze Trüffel, Plantin, 110 g Storing_temp.-18° Küche und BarSpeziell runde und ansprechende Sommer Trffel mit einem uerst vortrefflichen Reifegrad. Fr Saucen sollten sie vorher in etwas Olivenl angednstet werden. Sie sind mit etwas Salz in Trffelsaft eingekocht und lassen sich wie frisch wirkende Trffel eingesetzt werden. In kompakte Stcke geschnitten oder gehobelt eignen sie sich bestens zur Herstellung von Terrinen, Pasteten, Saucen oder zu Frischkse.