Amarone della Valpolicella DOCG Sankt Gallen Potenzialità di invecchiamento

Potenzialità di invecchiamento

Achtung der Jahrgang auf das Foto stimmt nicht unbedingt überein

con aromi di frutti scuri pienamente maturi ed erbe selvatiche

balsamiques et confiturées

viande braisée

Amarone della Valpolicella DOCG Sankt Gallen Potenzialità di invecchiamentoDescrizione Questo Amarone prende vita dai vigneti siti a nord di Verona, nella zona di produzione della Valpolicella. Frutto di un blend di uve Corvina, Rondinella e Corvinone, lasciate ad appassire in fruttai sino a gennaio. La fermentazione avviene lenta, con un lungo periodo di macerazione a contatto con le bucce. Segue affinamento in botti di rovere per almeno 24 mesi.