Finca Constancia Altos de la Finca Rotwein Wein Cuvée trocken Spanien (3 x 0,75l) 12 Mon. Barrique Mazeration über drei Tage

Mazeration über drei Tage

Die malolaktische Gärung erfolgt in französischen Eichenholzfässern für 18 Monate

die wie eine Halskette (span: gargantilla) in 580m Höhe über dem Ocón-Tal thront

Beerenfrüchte

Sämtliche Lagen zählen nach der preußischen Lagenklassifikation von 1868 zu den beiden Klassen höchster Güte

Finca Constancia Altos de la Finca Rotwein Wein Cuvée trocken Spanien (3 x 0,75l) 12 Mon. Barrique Mazeration über drei TageSTORY: Ungewhnlich die Weine der Finca Constancia werden als Single Plot Weine ausgebaut. Die Rebflche ist in einzelne Parzellen Plots aufgeteilt, die namensgebend fr die jeweiligen Qualitten sind, wie zum Beispiel die "Parcela 23" (Plot 23). AUSBAU: Nach der Handlese werden die Trauben fr diesen Wein umgehend in der Kellerei sortiert und behutsam gebrochen. Die Grung erfolgt im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Danach reift der Wein fr