2022er "Les Plumes Aligoté, trocken, 12 % Vol., Domaine Rougeot, BIO, 750 ml Alc.9.0% Diese interessante Symbiose setzt sich
Description
Diese interessante Symbiose setzt sich am Gaumen fort und wird von einer herzhaften Frische begleitet
Der letzte Feinschliff für so vieles
Poke Soße - auf Sojasaucenbasis für Poke Bowls
Die Trauben für diesen Wein wurden handgelesen und ohne Hefezusatz spontan vergoren
Eric Lehr Master *** Fern-Ost-Berlin
2022er "Les Plumes Aligoté, trocken, 12 % Vol., Domaine Rougeot, BIO, 750 ml Alc.9.0% Diese interessante Symbiose setzt sichFR BIO 01 100 % Aligot aus dem Einzellagenweinberg Les Plumes, gepflanzt 1974, Sd Sdost Ausrichtung auf 220 m . NN. Handverlesen, ganze Trauben auf pneumatischer Presse, zwei Tage kalt abgesetzt. Vergoren im neutralen Fass, acht Monate Ausbau jeweils zu Hlfte in neutralen 228 Liter Fssern und Betontanks. Am Gaumen hat man Noten von hellen Frchten wie Pfirsich und Birne, insgesamt hat er eine fruchtige, weiche Struktur.
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